記者 林建成 / 台北報導
台灣近來發生食用肉類的爭議：政府執意進口含有萊克多巴胺的美國牛肉、國內部分豬農使用瘦肉精、農委會隱瞞雞隻禽流感H5N2疫情。還記得嗎？去年還發生食品添加塑化劑、海產可能受到日本福島核電廠洩出的輻射海水污染… 別忘了，幾年前台灣還爆發過豬隻口蹄疫。
那麼，吃蔬菜會比較安全嗎？也不盡然，因為你我每天吃的、喝的，都可能是來自基因改造食物或加工而成的。吃基因改造作物(Genetic Modified Organism/GMO)的食品安全嗎？健康嗎？
支持派認為作物透過基因改良，可具備原有品種欠缺的特性，例如抗旱寒或抗蟲，讓作物長得更好更快，更可解決飢荒。而反對派則認為，基改作物違反大自然法則，導致周邊動植物死亡，更破壞生態和人類免疫系統，將是一場浩劫。
在美國和歐洲揭發基因改造食品黑幕的作家「傑佛瑞 史密斯」(Jeffrey Smith)日前應邀到台灣，他在其著作「欺騙的種子：揭發政府不想面對、企業不讓你知道的基因改造滅種黑幕」中爆料生物科技公司運用雄厚財力影響政府官員和研究者的立場，並透過媒體持續鼓吹基改食品的安全性。
史密斯建言台灣立法委員：「不要輕信倚賴他國的研究報告，台灣要進行獨立的研究調查。」他也呼籲台灣政府儘快修法強制標示基改食品成分，保護人民的健康。(林建成 攝)
基改作物安全堪虞 影響人體和環境
史密斯說，生物DNA排序非常複雜，有些基改過程是使用時速百哩的基因槍，將外來基因打入原物種DNA，不但造成原物種DNA排序結構損害和混亂，也可能造成無法收拾的後果。例如，科學家利用基因改造，將玉米培養成具有殺蟲劑功效的「蘇力菌玉米」，可是也一併殺死傳播花粉的昆蟲，而且人類吸入蘇力菌玉米花粉時，身體出現不適。
諾貝爾醫學獎獲獎人沃爾德(George Wald)警告，基因工程技術有可能會繁衍出新的動植物疾病、癌症來源以及新的傳染病。英國獨立研究組織基因監督(Genewatch)執行長梅耶 (Sue Mayer)指出，基改過程中插進多少基因或放哪些位置，完全無法控制，額外的基因複製或碎片也可能影響導致植物成分變化，對人類和環境安全造成影響。
史密斯知道基改食品對人體的危險性，他絕口不吃基改食品，購買食品前一定仔細讀產品成分標示。目前基改作物大多是：大豆、玉米、稻米、芥花油 (canola oil) 、棉花籽油(cotton seed oil)，消費者要多注意。他建議台灣參考歐盟的基改食品標示法，歐盟規定食品只要含有0.9%的基改成分，就得清楚表示，比其他國家的5%要來得嚴格很多。
他呼籲台灣政府儘快修法強制標示基改食品成分，保護人民的健康。史密斯說台灣有很多素食者，而素食品有很多都是以豆類加工製成，這些豆類都有可能來自基因改造的大豆和黃豆。
台灣該進口美國瘦肉精牛肉？
養牛場。(相片: Derekbalsley/Wikipedia)
史密斯是美國人，但他對美牛進口台灣的爭議表示：「美牛不但含有瘦肉精，而且大都被餵食基改飼料，這些毒素累積在人體內就有可能引發癌症、嬰兒畸形缺陷、賀爾蒙失調、營養缺乏和疾病等。他建言台灣立法委員不要輕信倚賴他國的研究報告，台灣要進行獨立的研究調查。」
人類在基改作物的研究與發展，史密斯認為無法預測、也無法挽救萬一。基改作物的危險性是隨時都在變動的，但也可以被停止。他認為消費者是最有力量的一方，只要聯合抵制，可讓食品公司不再向上游廠商採購，基改作物的產量就會慢慢地減少。
縱使基改作物的新聞不被主流媒體報導，史密斯說特定族群如：精明消費者、學生家長、宗教團體、醫療保健專家、病患和環保等團體的聯合消息管道，也足以引發社會和政府的注意。他叮嚀大家要保護自己，把基改作物的疑慮告訴其他消費者、食品公司及政治人物。
沒人能保證未來沒問題！
「行政院衛生署基因改造食品審議委員會」召集人潘子明教授認為，以目前市面的基改作物來說，並沒出現對人體有害的報告，可是他也明確指出，現在沒問題，並不代表未來沒有問題。
「高雄醫學大學生物醫學暨環境生物學系」黃斌助理教授長期研究植物生理學和植物組織培養及基因工程，他表示很多事情是「此一時，彼一時。」現在正確的事，未來並不一定正確，例如以前大家公認多吃維他命C可增強抵抗力，可是現在卻被研究出吃多可能導致癌症。黃斌說，現在台灣的食品已經很多都是來自基改作物了，商業講究利益，只要低價便有市場。他也認為，基改作物和食品在現階段還屬安全，可是沒人能保證未來也沒問題。
這不禁令記者又想起近視雷射手術(LASIK)在20年前被醫界認定安全，可是20年後頻頻出現後遺症。可是，動過該項手術的民眾能怎麼辦呢？
史密斯給台灣的忠告是：「大家都認為會有人去處理問題，也相信美國食品藥物管理局(FDA)在把關。可是大家卻沒想到，提供研究報告的生技公司以商業利益為重，透過各種管道關說和誤導決策單位。」
是的，我們知道基因改造食品的內幕居然這麼少！這陣子在美牛強勢進口的爭議中，大家是否也要注意進口基改作物和食品的安全了呢？
文章引自：公視新聞議題中心 http://pnn.pts.org.tw/main/?p=40752
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